今年も残すところあと１ヶ月と10日です。
皆さま、お変わりはございませんか？
何かとお忙しい時期かと思いますが、双実堂コーヒーへ足をお運びいただきありがとうございます。
ここ数日は、今日のように寒い日と少し歩いたら汗ばむような暖かい日があり、まさに秋と冬が行ったり来たりしてる感じですね。
紅葉がきれいな時期ですので、称名寺、金沢自然公園、長浜公園あたりに行ってみたいと思ってます。
今週は19日(火)、20日(水)と連休をいただいております。
今日は所用で都内へいってきました。
渋谷ヒカリエ周辺にいきましたが、だいぶ変わりましたね。
完全におのぼりさん状態で新しくできた建物の写真を撮ったり、カップルが座りながら見たことのない食べ物を食べてたので10秒ぐらい凝視しました。
コーヒー豆ですが、エチオピア カルマチがそろそろ終売になります。
とてもご好評をいただき、本当は12月もエチオピア カルマチの予定でしたが、早めの終了となります。
華やかでナチュラルプロセスの良さがよく表れている美味しいコーヒーでした。
透明感が際立つカップに仕上がっておりますので、フローラル、ベリーのような酸の印象も鮮明に感じ取ることができ、酸の変化やマウスフィールの質感など立体的な風味の印象があり、昨年のカルマチより充実した風味特性を感じました。
エチオピア カルマチの次に展開するコーヒー豆も個性豊かな風味ですので是非お楽しみください！
朝夕は寒さがこたえる日も増えてまいりました。
体調を崩さないようお気をつけください。
いつもご利用いただきありがとうございます。
いつもご利用いただきありがとうございます。
双実堂コーヒーのマスターです。
朝晩は肌寒いというより冬を感じる寒さの時もありますね。
この時期のひんやりとした風は気持ちいいですが、風邪ひかないよう気をつけないといけないですね。
これから年末に向け、お仕事が忙しくなる方は多いと思います。
コーヒー豆店もこれから年末年始に向け、どんどん忙しくなります。
11月上旬は少し立ち止まり、身の回りの物事を冷静に考えられるいい時期のような気がします。
10月もありがとうございました。
上顎骨の治療でお休みをいただくなど、大変ご不便をおかけしまして申し訳ございませんでした。
術後、一週間ほどで痛みも腫れもおさまり安心しております。
11月のお休みですが、11/20(水)以外は毎週火曜日が定休日です。
また、11/22(金)は金沢区の中学生2人の子が職場体験で私と一緒に働いてくれます。
働くことの意義や、私が日頃から大切にしていること、コーヒー豆のことなど、自分なりに沢山伝えていきたいと思ってます。
こんなコーヒーおじさんになりたくないと思われないか不安もありますが 笑
お客様と接することも貴重な経験となりますので、皆様方どうぞあたたかくお迎え下さい。
11月も新しいコーヒー豆を数種類販売させていただきます。
スパイシーで濃厚なコクのエチオピア、大粒のパカマラという品種のエルサルバドル、上品でクリーンカップのコスタリカなど、個性豊かなコーヒー豆を展開してまいりますので、是非お楽しみください！
今月もよろしくお願いいたします。
お電話で、「フタバヤマさんですか？今日は営業してますか？」とのお問い合わせがたまにあります。
力士になった気分になります。
いつもご利用いただきありがとうございます。
爽やかな秋晴れが気持ちいい三連休となりました。
長く続いた厳しい暑さが過ぎ去り、だいぶ過ごしやすくなりましたので、この三連休はお店が大変賑わっております。
ご来店いただき誠にありがとうございます。
明日は祝日（スポーツの日）です。
11：00～18：00まで営業いたします。
また、15～17日まで三連休をいただきます。
コーヒー豆が残り少ないお客様、明日営業しておりますのでお気軽にご来店くださいませ。
14時ぐらいまででしたら大丈夫ですが、14時以降は欠品が増えてくることもありますので、お早めにご来店いただければと思います。
もう少し秋が深まりますと紅葉が美しくなりますね。
朝夕の冷え込みにお気をつけて、素敵な秋をお過ごしください！
いつもご利用いただきありがとうございます。
双実堂コーヒーのマスターです。
毎年思うのですが、9月は体調管理が難しいですね。
上旬は夏の延長みたいな感じで、中旬以降は長袖が必要な日もあれば蒸し暑さが戻ったり。台風や秋雨前線なども重なり気圧の変動が大きいので、なんとか体調を維持してる感じです。
お客様へ大事なお知らせがあります。
これまでは毎週月曜日が定休日でしたが、今後は火曜日か水曜日に変更しようと思います。
月曜日は祝日が多く、そのような時は火曜日をお休みにしておりましたが、分かりにくいという声もありましたので、10月は水曜日休み、11月は火曜日休みを試させていただきどちらにするか決めたいと思います。
まぎらわしくて申し訳ございませんが、今後は分かりやすい休業日にしていきたいと思います。
10月のお休みですが、
10月 9日（水）
10月15日（火）
10月16日（水）
10月17日（木）
10月23日（水）
10月30日（水）
を休業日とさせていただきます。
10月2日（水）は営業いたします。
また10/15～10/17は所用によりお休みをいただきます。
ご不便、ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承くださいますようよろしくお願いいたします。
皆さん、9月もありがとうございました。
10月も新しいコーヒー豆をいろいろ展開してまいりますので、是非お試しください。
日毎に秋が深まってまいります。どうぞお健やかにお過ごしください。
双実堂コーヒーのマスターです。
気温が少しずつ下がり、日が暮れる時間も早くなりました。
朝晩が涼しくなったり、景色が秋めいてきたり、秋の野菜や果物が店に並んだりした時に秋を感じますが、電気代が安くなるとさらに秋を感じうれしくなりますよね。
もう少しの辛抱といったところでしょうか。
9/7(土)ですが、夕方に販売するコーヒー豆がなくなり、17時少し前に閉店いたしました。
17時以降にご来店いただきましたお客様、大変申し訳ございませんでした。
以前より、土曜日にお客様が集中してご来店くださることが多く、土曜日の営業にはいつも以上にコーヒー豆の量を確保して営業するのですが、なかなか思うようにいかずお恥ずかしい限りです。
来週再来週、三連休が二週続きますが、16日(月曜日、敬老の日)と23日(月曜日、振替休日)は両日とも営業いたします。
翌日火曜日をお休みさせていただきます。
また、今週11日(水)は、昼間金沢シーサイドFMに出ますので、15～20時の営業とさせていただきます。
ご不便をおかけしまして申し訳ございません。
元気の源について、いつも以上に暑苦しくトークしてきます！
今月もコーヒー豆の入れ替えがたくさんございます。
エチオピア、ケニア、ブラジル、ルワンダなどコーヒー豆の入れ替えがありますので是非お試しください。
とても高品質で美味しいケニアが数種類入荷しましたので、焙煎浅めでジューシーで香り豊かなケニアをお楽しみください。
コーヒー豆の詳細につきましてはまた後日ご案内します。
季節の変わり目ですので、くれぐれもご自愛ください。
皆様の秋が実り多きものとなりますように！
双実堂コーヒーのマスターです！
いつもご利用いただきありがとうございます。
朝夕は少し涼しさを感じるようになってまいりましたが、日中は暑いですね。
残暑がいっそう身にこたえる日々ですが、いかがお過ごしでしょうか。
本日は日頃からお世話になっているhana cafeさんをご紹介したいと思います。
hana cafeさんはこの8月で4周年をお迎えになりました。
お店では当店のマンデリンやエチオピア イルガチェフェをご利用いただいております。
hana cafeさんは、お客様やインスタグラムで当店のコーヒーのことをよくご紹介してくださり、
「hana cafeさんでコーヒーを飲んで、双実堂コーヒーさんを紹介されてきました」とご来店されるお客様も多いです。
本当に感謝感謝です。
イオン金沢八景店、サイゼリヤがあるほうの入口から徒歩20～30秒ほど、とても便利なところにあります。
当店からも散歩しながら歩いていける距離です。
hana cafeさんは、普通にカフェご利用の方はもちろん、ワンコ連れの方も店内でゆっくりできるカフェを作りたいという思いからスタートしたお店です。
初めてお伺いした際、内装がナチュラルでおしゃれで居心地のいい空間だなぁと感じましたが、北欧デンマークの「ヒュッゲ（穏やかで温かく居心地のいい空間・時間）」を感じていただけるよう北欧風にされたとのことです。
椅子が一つ一つデザインが違い、どの椅子に座るかも楽しみの一つになります。
hana cafeさんご利用のお客様とお話しすると、キッシュ、バスクチーズケーキを召し上がってる方がとても多いです。
私も食べたことがありますが、とても美味しいです！
コーヒー以外の味覚の表現が下手で申し訳ないのですが、素材の美味しさが口に入れた瞬間に伝わってくるといいますか、とにかく美味しさが凝縮され味わいに深みを感じます。
一つ一つ丁寧に作られていることがしっかり感じられます。
キッシュは生地から手作りとのことです。
バスクチーズケーキを食べた時に普通のチーズケーキと少し違うテクスチャーを感じたのですが、米粉使用でグルテンフリーのバスクチーズケーキとは。。
すごいですね。
hana cafeさんは、金曜、土曜、日曜の週末のみの営業です。
自家製メニューが多く、仕込みをしっかりと行う時間と新メニューの開発の時間をしっかり確保しながら週末の営業をご夫婦で切り盛りしてます。
私個人的に秋のメニューをかなり楽しみにしてます。
実りの秋、食欲の秋、美味しいメニューが登場すると思います！
居心地のいい素敵な空間で、hana cafeさんならではのお料理やドリンクを楽しみながら楽しく会話したり、ゆっくりとした時間をお過ごしください。
「当店で過ごす時間が、大切な方や頑張ってる自分へのプレゼント」
hana cafeさんはそのようなお店を目指しているといいます。
いつもご利用いただきありがとうございます。
立秋とは名ばかりの暑さが続いておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
お暑い中、ご来店いただき本当にありがとうございます。
ここ数日、朝晩は少し気温が下がり、夏特有の涼を感じることもありうれしくなります。
今週は月曜と火曜日をお休みさせていただきます。
今年の8月は特に長期の夏季休業はございません。
8月 5日 月曜日
8月 6日 火曜日
8月13日 火曜日
8月19日 月曜日
8月26日 月曜日
8月27日 火曜日
をお休みさせていただきます。
8月12日（月）の振替休日は営業いたします。
今月も夏にぴったりの軽やかで香りのいいコーヒーから、ほっと一息落ち着けるコクと苦味のコーヒーまで取り揃えておりますのでお気軽にご来店ください。
夏本番、暑い日が続きますが、コーヒーで気分転換しながら元気に乗りきりましょう！
いつもご利用いただきありがとうございます。
双実堂コーヒーのマスターです。
6月もありがとうございました。
今年は父の日でコーヒー豆を贈られるお客様が多く、とてもあたたかい気持ちになりながら仕事に携わらせていただきました。ありがとうございます。
今年も半年が過ぎましたが、皆さんお変わりありませんでしょうか。
体調の管理が難しい季節ですよね。
梅雨は雨が降ってジメジメして過ごしにくいですが、視点を変えればなかなか趣のある時期でもありますので、酷暑の夏が来るまでの少しの期間として今を満喫したいですね。
私はとりあえずサクランボを食べます 笑
6/6から販売いたしました東ティモール レテフォホですが、7月中旬で終了の予定です。
かわりに、エチオピア ジマ地方ゲラ村のコーヒー豆を販売します。
この豆はとてもユニークなキャラクターを持ってます！
エチオピアのコーヒー産地としてイルガチェフェやグジのエリアはとても有名で、私の店でも常時販売させていただいておりますが、その他にも高品質なコーヒーが栽培されるエリアは多く存在します。
エチオピア西部に位置するジマ地方もその一つです。
農園があるゲラ村は、標高2000ｍを超えるエリアもあるほど高地に位置し、農園の敷地のほとんどは森林に覆われています。
そのため農園内で育てられるコーヒーは、その森林が作り出す木陰の下で育ち、ゆっくりと成長し、コーヒーの実に糖分を蓄えていきます。
イルガチェフェのコーヒーのように華やかで上品な味わいはもちろんとても魅力的ですが、この豆の最大の特徴はスパイシーな香味、そしてエチオピアにしてはしっかりとしたボディ感です。
特に深煎りにした際の力強さは、イルガチェフェなど南部産の豆ではなかなか出会うことのない味わいです。
クリーミーな口あたりと苦味。クリーミーな苦味というとピンとこないかもしれませんが、是非ご体験していただきたいです。
そして、アフターにフワッとカルダモンのようなフレーバーが広がります。
もちろん私が陰でカルダモンをふりかけてる訳じゃありません。
この際立つ印象的な風味をお楽しみください。
ホットはもちろん、アイスコーヒーもとても美味しいです！
梅雨明けが待ち遠しいですが、美味しいコーヒーでほっと一息気分転換していただければ、とてもうれしく思います。
これから暑さが次第に増していきますので、お気を付けてご来店ください。
「とりあえず水ちょうだい」とお気軽に言ってくださいね。
7月もよろしくお願いいたします。
双実堂コーヒーのマスターです。
いつもご利用いただきありがとうございます。
あっという間に5月も月末となり、梅雨の走りのような雨も多くなってまいりました。
5/18、5/19に金沢区の誕生を祝う「金沢区の日」というイベントが行われましたが、当店にも沢山のお客様にご来店いただきました。
ありがとうございました！
連日予想以上に沢山のお客様がいらっしゃいまして、19日の日曜日は夕方にはほとんどコーヒー豆がなくなり、お恥ずかしい話ですが私の体力の限界も感じ、16時半にお店をクローズさせていただきました。
16時30分以降にご来店されたお客様、大変申し訳ございませんでした。
体が動かず、店の奥でしばらく横になってました。
宗谷岬沖合の島で横たわっているトドのようでした。
年もありますけど、もう少し体を絞って体力をつけないといけませんね。
年といえば、私事で恐縮ですが先日誕生日を迎えました。
お客様や近隣店舗の方々からメッセージが届いたり、プレゼントをいただいたり、こんな変わったコーヒーおじさんにホント申し訳ございません！ありがとうございます！
コーヒー豆のお知らせですが、6/6（木）から東ティモールのコーヒー豆を販売開始いたします。
東ティモールは東南アジアの国で、地図だとオーストラリアの少し上に位置します。
ティモール島の東半分と西半分の一部を領土としています。
西半分はインドネシア領です。
東ティモールは国土の3分の2が山岳地帯といいます。
人口は約130万人とのことですが、出生率が女性1人あたり3.15人とのことですので、これから人口が少しずつ増えていきそうですね。
東ティモール、レテフォホという生産地は、東ティモール最高峰ラメラウ山の麓に広がった尾根に位置し、標高が高いため昼と夜の寒暖差が非常に大きく、しっかりと甘いコーヒーチェリーへと成長させるコーヒー栽培に非常に適した生産地です。
この豆はレテフォホのゴウララ集落の豆です。
気候に恵まれ、粒の大きいチェリーが毎年収穫されるゴウララ集落。
収穫時は家族総出で完熟の豆のみを手作業で収穫します。
コーヒー栽培の歴史は浅いですが、ここ数年で東ティモール レテフォホのコーヒーはコーヒー市場でとても高い評価をうけてます。
JAS認証 東ティモール マイクロロット レテフォホ ゴウララ。
今期の東ティモールは異常気象と円安の影響により、日本への輸入が大幅に減少しています。
この豆は一度も農薬を経験したことのない完全有機栽培のコーヒーです。
深く焙煎してます。
しっかりとした苦味とともに心地いい甘みも感じ、ボディはすっきりしてますので苦味はあるものの飲みやすくとても美味しいコーヒーです。
是非お試しください。
爽やかな空気も、梅雨に向け湿気で少しずつ重くなってきたように感じます。
皆さん、体調にお気をつけください。
ホッとする味わいの東ティモールのオーガニックコーヒーで心落ち着くコーヒータイムをお過ごしいただければと思います。
今月もありがとうございました。
双実堂コーヒー
〒236-0021 神奈川県横浜市金沢区泥亀1-16-14 クラスカ文庫1階
TEL：045-353-3003
