日別アーカイブ: 2023年7月13日

蒸し暑い日が続いてますが、皆さんお変わりなくお過ごしでしょうか？

当店は金沢区限定のラジオ局、金沢シーサイドFMの加盟店ですが、金沢シーサイドFMさんが双実堂コーヒーのPV動画を作ってくださいました。
ホームページに載せようと頑張りましたがうまくいかず、明日インスタグラムにそのPV動画をあげますので是非ご覧ください！
代表の松原さんはじめ、スタッフの方々には日頃から本当に良くしていただいておりますのに、このような動画まで作っていただき大変恐縮しております。

当店のことを少しお話しさせていただきます。
当店で扱っておりますコーヒー豆は、品質を重視し生産地の風味特性がはっきりと分かる美味しいコーヒー豆で、市場に流通しているコーヒー豆の全体量からすれば僅かなスペシャルティコーヒーといわれるコーヒー豆を扱っております。

生産国だけではなく、農園名、農園主、豆の品種、生産処理方法、そして農園の背景など細かく分かります。
標高や豆の大きさなどだけではなく、風味特性に優れたものに付加価値が付き、品質に見合った価格が決定されますので、私の店のコーヒー豆は量販店のものと比べますと少々値が張りますが、私なりに頑張って価格をおさえてまして、なによりトレーサビリティが明確な安心してお召し上がりいただけるコーヒーです。
また、生産者にも利益をもたらすコーヒーであることを大事にして、コーヒーの栽培を継続的に安定して行うことができる状態を目指していきたいと思ってます。

生産者の方々、生産処理や選別に携わった方々、流通の方々、コーヒーの商社や専門業者の方々、そして私にコーヒー豆がつながりました。

私は最後にお客様と接する最も重要な役割ですので、ただコーヒー豆を焙煎し販売するだけではなく、そのコーヒー豆が持つ背景をお客様へお伝えし、ご自宅でもおいしく淹れられるようサポートし、コーヒーを通してお客様や地域の方々とコミュニケーションをはかってコーヒーの楽しみをより深めていけたらと思ってます。

カフェで飲むコーヒーはもちろんとても美味しく楽しいひとときですが、同様にご自宅や職場でのコーヒータイムも是非大切にしていただき、日常のコーヒーライフがより豊かになりますよう、これからもご提案させていただければと思います。

いつもご利用いただきありがとうございます。