月別アーカイブ: 2024年5月

双実堂コーヒーのマスターです。
いつもご利用いただきありがとうございます。
あっという間に5月も月末となり、梅雨の走りのような雨も多くなってまいりました。

5/18、5/19に金沢区の誕生を祝う「金沢区の日」というイベントが行われましたが、当店にも沢山のお客様にご来店いただきました。
ありがとうございました！
連日予想以上に沢山のお客様がいらっしゃいまして、19日の日曜日は夕方にはほとんどコーヒー豆がなくなり、お恥ずかしい話ですが私の体力の限界も感じ、16時半にお店をクローズさせていただきました。
16時30分以降にご来店されたお客様、大変申し訳ございませんでした。
体が動かず、店の奥でしばらく横になってました。
宗谷岬沖合の島で横たわっているトドのようでした。
年もありますけど、もう少し体を絞って体力をつけないといけませんね。

年といえば、私事で恐縮ですが先日誕生日を迎えました。
お客様や近隣店舗の方々からメッセージが届いたり、プレゼントをいただいたり、こんな変わったコーヒーおじさんにホント申し訳ございません！ありがとうございます！

コーヒー豆のお知らせですが、6/6（木）から東ティモールのコーヒー豆を販売開始いたします。

東ティモールは東南アジアの国で、地図だとオーストラリアの少し上に位置します。
ティモール島の東半分と西半分の一部を領土としています。
西半分はインドネシア領です。
東ティモールは国土の3分の2が山岳地帯といいます。
人口は約130万人とのことですが、出生率が女性1人あたり3.15人とのことですので、これから人口が少しずつ増えていきそうですね。

東ティモール、レテフォホという生産地は、東ティモール最高峰ラメラウ山の麓に広がった尾根に位置し、標高が高いため昼と夜の寒暖差が非常に大きく、しっかりと甘いコーヒーチェリーへと成長させるコーヒー栽培に非常に適した生産地です。
この豆はレテフォホのゴウララ集落の豆です。
気候に恵まれ、粒の大きいチェリーが毎年収穫されるゴウララ集落。
収穫時は家族総出で完熟の豆のみを手作業で収穫します。
コーヒー栽培の歴史は浅いですが、ここ数年で東ティモール レテフォホのコーヒーはコーヒー市場でとても高い評価をうけてます。

JAS認証 東ティモール マイクロロット レテフォホ ゴウララ。

今期の東ティモールは異常気象と円安の影響により、日本への輸入が大幅に減少しています。
この豆は一度も農薬を経験したことのない完全有機栽培のコーヒーです。
深く焙煎してます。
しっかりとした苦味とともに心地いい甘みも感じ、ボディはすっきりしてますので苦味はあるものの飲みやすくとても美味しいコーヒーです。
是非お試しください。

爽やかな空気も、梅雨に向け湿気で少しずつ重くなってきたように感じます。
皆さん、体調にお気をつけください。
ホッとする味わいの東ティモールのオーガニックコーヒーで心落ち着くコーヒータイムをお過ごしいただければと思います。

今月もありがとうございました。

いつもご利用いただきありがとうございます。
GWも終わり、5月も半ばとなりました。
今日は夜になり雨が降りましたが、近ごろは爽やかな五月晴れにほんの少し夏の気配を感じる日も増えてきたように思います。

コーヒー豆のご案内ですが、昨年から長く販売してまいりましたエチオピア ゴティティが間もなく終売となります。
300kg仕入れましたので、やっとという気持ちと寂しさが半々です。
毎回エチオピア ゴティティをご購入のお客様も多くいらっしゃいました。
本当にありがとうございます。
5月20日頃から新しいエチオピアの豆に切り替わりますので、是非お試しください。

先週から販売開始しましたルワンダ チェシャも大変ご好評をいただきうれしく思います。
ルワンダは四国より少し大きいぐらいの小さな国です。
「千の丘の国」と呼ばれるルワンダは起伏に激しく多くの山々がそびえ立ちます。
それらの険しい山の中腹や火山灰性の土壌を多く蓄えた高地にてコーヒーは栽培されています。
大虐殺などの惨事を乗り越えてコーヒーの栽培に力を入れ、現在ではルワンダの総輸出額の4分の1がコーヒー豆になってます。

国の広い地域でコーヒー生産が行われていますが、今回は西部州ニャマシェケ郡にあるチェシャ コーヒーウォッシングステーションで生産された豆です。

テスト焙煎してカッピングした際、アプリコットを思わせる熟した果実のような香り、心地良く長く続く甘い余韻、きめ細やかな口あたり、全体的なバランスの良さに驚きました。
コクは同じアフリカのエチオピアと比べるとコクがあり、焙煎が浅く苦味がひかえめなコーヒーにしては飲みごたえのあるコーヒーです。
今まで16種類のルワンダの豆を扱ってまいりましたが、トップ3に入る美味しさです！

数年前までは、コーヒーのポテンシャルを秘めた国といわれたルワンダですが、今では個性豊かなクオリティーの高い生産国というイメージが強くなってきました。
6月中旬ぐらいまで販売しますので、是非お試しください。

そしてお待たせしました。
お問い合わせの多い東ティモールの豆ですが、もう少ししましたら販売開始します。
上質な苦味と甘み、最高ですね！
この東ティモールの豆に関してはまた後日ご案内いたします。

話は変わりますが、76年前の5月15日、磯子区から独立し金沢区が誕生しました。
今週末は「金沢区の日」というイベントがあり、このイベントに参加している企業、団体、店舗がいろんな企画をご用意して皆様をお待ちしてます。
詳しくはお店に金沢区の日のパンフレットがございますので、お気軽にお問い合わせご来店ください。
さりげなく散策しながら、初めての場所へ行ったり、いろんなお店をまわったりして、今まで知らなかった金沢区を発見することも楽しいかと思います。
もちろん双実堂コーヒーも特典をご用意してお待ちしてます。
皆さん、お気軽にご来店くださ～い！