ブログ｜双実堂コーヒー

いつもご利用いただきありがとうございます。
月曜火曜をお休みさせていただきましたが、現在明日の準備をしております。

コーヒー豆のご案内ですが、
エチオピア コチャレ、ハイチ マールブランシュが明日26日か27日には完売になりそうです。
かわりまして、エチオピア ゴティティ、ルワンダ ムササを水曜日頃から販売開始いたします。

また先週から販売いたしましたパプアニューギニアですが、法人様のまとめ買いがございまして残り３kgになり、明日焙煎して終売となります。
大変申し訳ございませんが、まだお試しでないお客様はお取り置きいたしますので、明日の午前中にお電話ください。

グアテマラは現在ランチョカルメラ農園の豆を扱っております。
ウエウエテナンゴ産特有のやわらかい苦味、チョコというより黒糖に近い甘みが特徴ですのでこちらも是非お楽しみください。
ランチョカルメラは１か月ほどで終売になり、またアンティグアの農園の豆を販売いたします。

またブラジルの新しい農園のことなど、まだまだお伝えしたいことが沢山ございますが、お店でお話しさせていただきます 笑

明日からまた元気に営業いたします！
楽しくお話ししましょう！

ちなみに先週１番よく出ました豆は、アイスコーヒーブレンドでした。
暑い日が続きますので、くれぐれもご自愛ください。

いつもご利用いただきありがとうございます。

この三連休、金沢区内の各所でお祭りがあり、浴衣姿の方がたくさん歩いていて、日本の夏らしさを懐かしく嬉しく感じました。
お祭りは準備の段階から人と人とのつながりを再認識できますし、お祭り当日になればいろんな地域からご家族や知人、友人が集まりますのでうれしい再会の場にもなりますね。

お店はこの三連休毎日営業しておりました。
この暑い中思った以上にお客様にご来店いただき本当にありがとうございます。
汗をかきながらご来店されますと、まずお水のご用意といった感じでした。

現在、大変ご好評いただいておりますハイチ マールブランシュですが、今週か来週に終売になりそうです。
新しくルワンダかコスタリカのコーヒーを販売スタートいたします。
また20日頃からパプアニューギニアの豆を販売開始します。
是非お試しください！

双実堂コーヒーは明日18日はお休みさせていただきます。
水曜日からまたよろしくお願いいたします。

暑い日が続いておりますので、お体には気を付けてお過ごしください。

蒸し暑い日が続いてますが、皆さんお変わりなくお過ごしでしょうか？

当店は金沢区限定のラジオ局、金沢シーサイドFMの加盟店ですが、金沢シーサイドFMさんが双実堂コーヒーのPV動画を作ってくださいました。
ホームページに載せようと頑張りましたがうまくいかず、明日インスタグラムにそのPV動画をあげますので是非ご覧ください！
代表の松原さんはじめ、スタッフの方々には日頃から本当に良くしていただいておりますのに、このような動画まで作っていただき大変恐縮しております。

当店のことを少しお話しさせていただきます。
当店で扱っておりますコーヒー豆は、品質を重視し生産地の風味特性がはっきりと分かる美味しいコーヒー豆で、市場に流通しているコーヒー豆の全体量からすれば僅かなスペシャルティコーヒーといわれるコーヒー豆を扱っております。

生産国だけではなく、農園名、農園主、豆の品種、生産処理方法、そして農園の背景など細かく分かります。
標高や豆の大きさなどだけではなく、風味特性に優れたものに付加価値が付き、品質に見合った価格が決定されますので、私の店のコーヒー豆は量販店のものと比べますと少々値が張りますが、私なりに頑張って価格をおさえてまして、なによりトレーサビリティが明確な安心してお召し上がりいただけるコーヒーです。
また、生産者にも利益をもたらすコーヒーであることを大事にして、コーヒーの栽培を継続的に安定して行うことができる状態を目指していきたいと思ってます。

生産者の方々、生産処理や選別に携わった方々、流通の方々、コーヒーの商社や専門業者の方々、そして私にコーヒー豆がつながりました。

私は最後にお客様と接する最も重要な役割ですので、ただコーヒー豆を焙煎し販売するだけではなく、そのコーヒー豆が持つ背景をお客様へお伝えし、ご自宅でもおいしく淹れられるようサポートし、コーヒーを通してお客様や地域の方々とコミュニケーションをはかってコーヒーの楽しみをより深めていけたらと思ってます。

カフェで飲むコーヒーはもちろんとても美味しく楽しいひとときですが、同様にご自宅や職場でのコーヒータイムも是非大切にしていただき、日常のコーヒーライフがより豊かになりますよう、これからもご提案させていただければと思います。

いつもご利用いただきありがとうございます。

こんにちは！
梅雨明けが待ち遠しく、早いもので今年もそろそろ半分が過ぎようとしていますが、いかがお過ごしでしょうか？

お問い合わせの多いエチオピア チェルベサの入荷ですが、どうやら７月になるようです。
申し訳ございませんが、今しばらくお待ちください。

今週でニカラグア エンバシーがいったんおしまいになり、新しくドミニカ ラミレス農園の豆を販売スタートいたします。
ブラジル 山口農園も残りわずかで今週いっぱいかなぁという感じです。
また、久しぶりにエチオピア コンガを販売開始しました。
今年度もシトラスフルで上品でエレガントなコーヒーに仕上がっております。是非お楽しみください！

１日ごとに暑さも増す時節ですので、どうぞ健康にはご留意ください。

いつもご利用いただきましてありがとうございます。

双実堂コーヒーのマスターです。
日中は少し汗ばむ日もありますが、雨の日も多くなりとても不安定な天気が続いてますね。

５月中旬から販売開始いたしましたアイスコーヒーブレンドが大変ご好評をいただいており安心しております。
パナマのコーヒーが完売し、ルワンダのコーヒーを販売開始しております。
アプリコットなど熟度の高いフレーバーが特徴的で、苦味は控えめでとても飲みやすいコーヒーです。
６月もいろんな生産地の豆を展開し、皆さま方に生産地特有の風味をお楽しみいただければと思います。
明日から東ティモール レヌマタを販売いたします。
またパプアニューギニア、ウガンダ、ハイチ、ドミニカなどの豆も随時販売いたしますので楽しみにご来店ください！

私ごとで恐縮ですが、数日前に誕生日を迎えました。
50代半ばになりいろいろ考えるところもありますが、まずは店舗を続けられておりますことをうれしく思うと同時に、お客様のおかげで今がありますことを心から感謝しております。
このように小さな店を経営してますと、お客様あっての店と痛いほど感じます。
いつもご利用いただきありがとうございます。
これからも頑張ってまいります。
６月もよろしくお願い申し上げます。

双実堂コーヒーのマスターです。
ホームページの更新が滞ってしまい申し訳ございません。
常に頭の中ではホームページで皆様へいろんなことをお伝えしたいと思っているのですが、なかなか時間がとれず体力もなく申し訳ございません。

ゴールデンウイーク、そしてゴールデンウイークがあけましても多くの方々にご来店いただき心から感謝しております。
いつも本当にありがとうございます。
帰りに数件居酒屋さんの前を通り過ぎるのですが、どのお店もお客様でいっぱいで活気がありうれしくなります。

だんだんと暑くなってまいりました。
先週からアイスコーヒーブレンドを販売開始しております。
苦味だけではなく、甘みと果実感とのバランスを重視した味わいに仕上げております。
また、もう少ししましたら水出しコーヒーのパックを販売開始いたします。
水に浸けておくだけで簡単に水出しコーヒーが作れますので是非お試しください！

コーヒー豆ですが、まもなく
エチオピア アリーチャ
東ティモール
パナマ ハートマン
の豆がおしまいとなります。
まだ試されてないお客様はお早めにご来店ください。
新しい豆として、ウガンダ、パプアニューギニアの豆を近日中に販売開始いたします。

まだ寒暖の差がございますのでくれぐれもご自愛ください。

いつもご利用いただきありがとうございます。

双実堂コーヒーのマスターです。
３月ももうすぐ過ぎようとしています。
少し前までほんのり春の気配を感じていたのですが、あっという間に桜が満開になりすっかり春到来といった感じですね。

26日(日)は八景市場マルシェに出店いたしました。
雨が降っているなか沢山の方々がご来店くださいました。
本当にありがとうございます。
また、なかなかお話しできず申し訳ございませんでした。
そして、日曜日にお店にご来店いただきましたお客様、大変申し訳ございませんでした。

３月中旬から販売開始いたしました春ブレンドはうれしいことにご好評をいただいております。
是非一度お試しいただければと思います。

季節の変わり目ですので、お身体を大切にお過ごし下さい。

双実堂コーヒーのマスターです。
２月３月の繁忙期間中、なかなか投稿する時間と体力がなく申し訳ございません。

この時期は出会いと別れが多くなる季節ですが、お店をやってますと初めてご来店のお客様が大変多い時期でうれしく思う反面、学校を卒業されたり、職場の異動、お引越しなどでご挨拶に来られるお客様も多くとても寂しくもなります。
お客様とのご縁を大切にしたいとつくづく思います。

お知らせです。
26日の日曜日は店舗での営業はなく、八景市場マルシェに出店します。
天気が心配ですが、お時間ございましたらお気軽にお立ち寄りください。
場所は当店から歩いて15分ほどの八景市場というところです。
市場といっても本当の市場ではなく、住宅街の一角で開催されます。
いろんなお店が出店し、イートインスペースもございますので是非お越しください。
私もスタッフも張り切ってハンドドリップしますよ！

店舗ではニカラグア エンバシーや春ブレンドを販売開始しております。

いつもご利用いただきありがとうございます。

いつもご利用いただきありがとうございます。
双実堂コーヒーのマスターです。

１月も明日で終わりとは時の流れが早く感じます。
寒い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

コーヒー豆の情報ですが、久しぶりにエチオピア チェルベサを販売開始しました。
ベリー系の熟した果実感とライチやストロベリーを思わせる爽やかなフレーバーを合わせ持つ素晴らしい豆です。
今回は30kgのみの入荷です。
２月中旬～下旬までの販売になると思いますので、お早めにお楽しみください。

ブルンジが終売となり、コスタリカ エル・ボスケを販売開始してます。
ワインのような香りがふわっと漂う個性的な味わいです。

昨年秋ごろ中深煎り前半で販売しておりましたペルー アルフォンソ・ウガルテは今回中深煎り後半で販売しております。
より酸味が控えめになり、苦味は強くなりながらもやわらかい口あたり、すっきりとした後味でとても美味しいです。
甘いものと合わすとき、ブラジルやコロンビアの豆が多かったのですが、最近はペルーと焼き菓子をよく合わせてます。

トラジャをいったんお休みして先週末からマンデリンを販売開始してます。
こちらも是非お試しください！

土曜、日曜は時間帯によっては混み合うこともあり、お待たせすることが多々あり大変申し訳ございませんでした。

また、金沢区プレミアム商品券のご利用期間が明日まででございます。
お気軽にご利用ください。

明日からまた元気に営業いたします！
今後ともよろしくお願い申し上げます。

旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。

本年も双実堂のコーヒーが飲みたいと思っていただけるようなコーヒー作りと、また行きたいと思っていただけるようなお店作りに励んでまいります。
まだまだ未熟なお店ですが、頑張ってまいりますので本年もよろしくお願い申し上げます。

本日から新年の営業をスタートしました。
９日まで初売りセールを行ってますので、この機会に是非いろんなコーヒー豆をお試しください。

本日から新しいコーヒー豆を数種類販売開始してます。

・エチオピア ゲルセイ
軽やかな口あたりで華やかで上品な味わいです。
苦いコーヒーが苦手な方、きれいな酸味を楽しみたい方、すっきりとしたコーヒーがお好きな方にピッタリです。

・ペルー カルナバル
ペルー、コーヒーの名産地カハマルカで栽培されたコーヒー豆です。カハマルカはペルー北部、赤道付近に位置しています。
中煎りで焙煎しており、柑橘系のきれいな酸味をお楽しみいただけます。
そんなに強い酸味ではないので飲みやすいですよ！
苦味は控えめ、軽めのバディで後味に甘みが広がる素晴らしいコーヒーです。

・コロンビア カニャーダ
私の大好きなコロンビア南部ナリーニョ産のコーヒーです。
中深煎りで焙煎しております。
けっこう深くローストしてますが、コロンビア特有のやわらかい苦味、粘性を感じるとろみのある口あたり、すっきりとした後味でとても美味しいです。

また、泥亀ブレンド、冬のブレンドは豆の配合を変え、より美味しくなっておりますのでこちらも是非お試しください。

まだまだ寒い日が続きますので、くれぐれもご自愛ください。

今年一年が皆様にとって良い一年になりますようお祈り申し上げます。